安徽省主食产业化呈大发展态势 主食产业

去年以来，我省把发展主食产业化作为粮食产业化工作的突破口，采取措施，全力推进，全省主食产业发展取得明显成效，呈现出大发展的态势。

主食品种不断丰富，产品产量快速增加。传统的粮油加工业由“两白一黄”的成品粮油为主向成品粮油、主食品种同步发展转变，各类米、面工业化制品开始走上多样化、便利化、优质化的发展轨道。目前，各类方便面、方便粥、方便米饭、米粉、米线、米面、挂面、馒头等米面制品，以及各种速冻主食产品、杂粮主食产品和预加工主食半成品，已走进了遍布城乡的超市、市场摊点和“放心粮油”网点，走进了千家万户，极大地方便和丰富了城乡居民的生活。据统计，2011年我省主食加工企业产能99.72万吨，产品产量92.01万吨;2012年主食加工企业产能159.17万吨，增幅59.6%，产品产量118.43万吨，增幅28.7%。

产业链条不断完善，供应体系逐步健全。市场倒逼机制促使很多主食加工企业推行种植、收储、加工、物流、销售一条龙的全产业链发展模式。合肥青松食品流转土地5000多亩，实现小麦、水稻和蔬菜规模化、标准化生产，保障优质原料需求。联河米业在望江县建立万亩优质水稻示范基地。同时，主食企业积极向市场终端延伸，采取代理制、专卖店、流动商亭、超市、快餐店等形式，构建稳定的销售网络，供应体系逐步健全。王仁和食品走快餐连锁经营的路子，成立快餐连锁经营公司，已在省内外拥有品牌连锁形象店50家，省内市场占有率达90%以上。淮北徽香昱原全力打造以点带线、以线带片、以片带网的营销布局，建立以淮北市为中心，辐射周边城市，半径100公里的主食配送服务体系，营销范围覆盖到苏鲁豫皖交界的广阔地区。

产品质量稳步提升，品牌影响日益凸显。主食生产加工企业建立了产品质量管理体系，把质量安全贯穿于种植、收购、仓储、加工、运输、销售全过程，企业的质量意识、安全意识、诚信意识和服务意识普遍增强，产品质量不断提升。稼仙集团与中科大、安农大合作，建立食品研发中心，助推了产品质量的提高。主食生产加工企业利用媒体、网络等多种形式，提升企业品牌形象，提高产品市场占有率，截至目前，我省主食加工企业已有同福食品、燕之坊食品、丰大股份、新锦丰集团4家主食企业注册的商标荣获“中国驰名商标”称号。

研发创新不断增强，产学研结合更加紧密。主食龙头企业积极走产、学、研相结合之路，加快新产品的开发以及新工艺、新技术、新装备的研究和推广应用，对推进主食产业化快速发展起到了积极的支撑作用。同福碗粥成立了同福中国粥品研究院;大地食品与中山大学等高校对接，研发出有利于改善人体血糖、血脂、血压等机能的荞麦糊系列产品;黄山美行食品与省农科院食品加工研究所以及国内的一流知名食品学科项目研究者、学者建立合作关系，成功解决了中餐食品快速加热的技术难题，开创了中式快餐常温链供应的先例。人人福豆业与上海豆制品协会、江南大学开展技术合作，同时与安徽农业大学建立产学研合作关系，成立安徽省首家以大豆科技研发为主的合肥市大豆制品技术研发中心。

外引内扩力度加大，产业集聚逐渐形成。各地通过招商引资，引进了一批龙头企业，如芜湖市引进中国第一碗粥企业同福食品，合肥市引进全国最大的大米蛋白饮品企业恩度食品，黄山引进拥有米饭自加热关键技术的美行食品。同时，一大批企业通过技改扩建，扩张规模，提高产能。目前全省已形成一批不同类型的主食加工企业群体，如：以青松食品、王仁和米线、人人福豆业、燕之坊杂粮、双福粮油为骨干的合肥主食产业，以徽香昱原早餐、汉享食品、真棒特为骨干的淮北主食产业，以同福碗粥为骨干的芜湖主食产业，以乐健食品、友源食品、稼仙米业、大地食品为骨干的安庆主食产业，以美行食品为代表的黄山主食产业，以成德食品、四方食品为代表的池州主食产业，皖北地区的皖王、麦德发、正宇、新锦丰、猛牛等龙头企业也都在积极推进主食产业。

近日，省政府办公厅出台了《关于大力推进主食产业化的意见》，必将进一步助推我省主食产业化快速发展，省粮食局作为牵头单位，将采取措施，强力推进。一是打造龙头企业。形成一批规模较大、特色鲜明、装备先进、技术领先、竞争力强、带动力大的主食产业化龙头企业。二是建设产业集群。在淮北和沿淮地区重点形成若干个面制品主食产业集群，在江淮、江南地区形成若干个米制品主食产业集群，在合肥等城市形成若干个杂粮主食产业集群。三是推进基地建设。引导主食产业化企业积极参与粮食生产三大行动核心示范区和高产示范县建设，采取“公司+合作社+基地+农户”等形式，构建种植、收储、加工、物流和市场营销一条龙的全产业链发展模式。四是加快科技创新。大力开展科企对接活动，建立面向产业需求，以企业为主体，产学研紧密结合的科技创新体系。五是强化质量安全。引导企业强化质量安全意识，认真贯彻《食品安全法》，构建制度完善、风险可控、监管有效的主食质量安全保障体系。六是实施品牌战略。培育一批拥有自主知识产权、核心技术和较强市场竞争力的全国性和区域性知名商标、名牌产品。七是创新流通方式。探索新型商业运营模式，创新主食流通方式，形成覆盖城乡、服务规范的主食销售体系。八是加强政策支持。加大财政支持力度，落实积极优惠政策，加强金融信贷支持，提供土地和网店优惠等，实现我省主食产业跨越发展。